Speisekarte Usumi

Eingelegte Algen

Frische Avocado, Salat der Saison, Mango, Gurke, Edamame, spezielle Mangosauce, Avocadosauce, Sesam

Lachs (roh), Salat der Saison, Mango, Gurke, Edamame, Tobiko, spezielle Mangosauce, Sesam

Thunfisch (roh), Salat der Saison, Mango, Gurke, Edamame, Tobiko, spezielle Mangosauce, Sesam

Hühnerspieße, Sesam, Schnittlauch, Unagisauce

frittierte Garnelen im Tempuramantel mit Chili-Mayo Sauce

Kühler Seidentofu, getoppt mit Frühlingswiebeln & Sojasoße

Hühnerbrühe auf Misobasis, Gemüse, halbes Ei und Schweine-Chashu oder Hühnerchashu

Hühnerbrühe auf Sojasoße-Basis, Gemüse, halbes Ei und Schweine-Chashu oder Hühner-Chashu

Hühnerbrühe auf Miso und Sesam Basis mit Gemüse, halbes Ei und Schweinehackfleisch, scharf

Schweinebrühe auf Sojasoße Basis, Gemüse, halbes Ei und süße Schweinefleisch

Tofu in vegetarische Brühe auf Misobasis, Gemüse, halbes Ei oder Shiitake-Pilz

Tofu in vegetarische Brühe auf Sojasoße-Basis, Gemüse, halbes Ei oder Shiitake-Pilz

veget. Hackfleisch in vegetarische Brühe auf Miso und Sesam-Basis mit Gemüse, halbes Ei oder Shiitake-Pilz

Sushi-Reis, Tofu, Gurken, Avocado, Edamame, Mango, Salat der Saison, Sesam; Sushi Ingwer, Kimchi, Schnittlauch, USUMI Sauce

Sushi-Reis, Avocado, Gurken, Edamame, Mango, Salat der Saison, Sesam, Sushi Ingwer, Kimchi, Schnittlauch, USUMI Sauce

Sushi-Reis, Avocado, Gurken, Edamame, Mango, Salat der Saison, Sesam, Sushi Ingwer, Kimchi, Schnittlauch, Tobiko, USUMI Sauce

Sushi-Reis, Avocado, Gurken, Edamame, Mango, Salat der Saison, Sesam, Sushi Ingwer, Kimchi, Schnittlauch, Tobiko, USUMI Sauce

Sushi-Reis, Avocado, Gurken, Edamame, Mango, Salat der Saison, Sesam, Sushi Ingwer, Kimchi, Schnittlauch, USUMI Sauce

Lachs, Thunfisch, Aal, Sushi-Reis, Avocado, Gurken, Edamame, Mango, Salat der Saison, Sesam, Sushi Ingwer, Kimchi, Schnittlauch, Tobiko, USUMI Sauce

Garnele

Aal

Lachs

Thunfisch

Gelbschwanzfisch

Flambierter Lachs, Teriyaki-Sauce, Usumi Sauce

Flambierter Thunfisch, Teriyaki-Sauce, Usumi Sauce

Flambierter Gelbschwanzfisch, Usumi Sauce

Gebackene Muschel St. Jakuba, Usumi Sauce

Lachs, Thunfisch, Ebi, Hamachi, Aal

(2 Lachs, 2 Thunfisch, 2 Garnele, 2 Hamachi, 1 Scallop)

Gelb Schwanzmarkrele, Shiso Blätter, Kizami Wasabi, Avocado, Flugmango, Mayonnaise, Kimchi Sauce, Yuzu Dressing, knuspriges Reispapier

Lachs, Avocado, Flugmango, Mayonnaise, Kimchi Sauce, Shiso Blätter, Yuzu Dressing, knuspriges Reispapier

Thunfisch, Avocado, Flugmango, Mayonnaise, Kimchi Sauce, Shiso Blätter, Ponzu Sauce, knuspriges Reispapier

Flambierter Lachs, Daikon, Togarashi, Tobiko, Ponzu Sauce

Thunfisch, Togarashi, Kaiso Salat, Schallotten, Frühlingszwiebeln, Sesame, Ponzu Sauce, Shiso Mix

Hamachi, Kizami Wasabi, Togarashi, Shiso Blätter, Sesam, Yuzu Dressing

Gurke, Frischkäse

Avocado

Gr. Spargel, Frischkäse

Flugmango

Krabbenstäbchen

Garnelen, Gurke, Frischkäse

Hamachi, Shiso Blätter, Sesam

Lachs

Thunfisch

Lachs, Avocado

Thunfisch, Avocado

Süßwasseraal, Gurke, Frischkäse

Garnele Tempura, Sesam, Usumi Sauce

Krabbenstäbchen, Avocado, Tobiko, Frischkäse

Lachs, Avocado, Gurken, Tobiko, Frischkäse

Thunfisch, Avocado, Gurken, Flugmango, Tobiko, Frischkäse

Garnelen-Tempura, Avocado, Tobiko, Frischkäse

Avocado, Gurke, Flugmango, Spargel, Sesam, bedeckt mit Avocado, USUMI Sauce (vegan)

Lachshaut, Avocado, Gurke, Flugmango, Tobiko, Sesam, Frischkäse, bedeckt mit gebratenem Lachs, jap. Mayo, USUMI Sauce

Hamachi, Frischkäse, Avocado, Flugmango, Shiso Blätter, bedeckt mit Hamachi, Kazami Wasabi, Yuzu Dressing

Chicken Teriyaki, Avocado, Gurke, Flugmango, Sesam, Frischkäse, bedeckt mit Avocado, USUMI Sauce

Tempura Garnelen, Avocado, Grünspargel, Sesam, Tobiko, Frischkäse, garniert mit Lachstatar und USUMI Sauce

Tempura Garnelen, Avocado, Grünspargel, Sesam, Tobiko, Frischkäse, garniert mit Thunfischtatar und USUMI Sauce

Thunfisch, Avocado, Gurken, Flugmango, Frischkäse, Sesam, Kizami-Wasabi, garniert mit Thunfisch, Spicy Sauce

Lachs, gegrillter Aal, Avocado, Gurken, Sesam, Frischkäse, garniert mit flamb.Lachs, japanische Mayo, bedeckt mit Lachstatar und USUMI Sauce

Frischkäse, Avocado, Grünspargel, Flugmango, Trüffelpaste, Schnittlauch, ganiert mit Rind, Unagi Sauce

Aal, Frischkäse, Avocado, Flugmango, Panko Crisp, Scallops flambiert, Unagi Sauce, Schnittlauch

Tempura Garnelen, Avocado, Sesam, Frischkäse, garniert mit Aal und USUMI Sauce

Weichschalenkrabbe in Tempura, Avocado, Grünspargel, Frischkäse, Sesam, Tobiko, garniert mit Lachs-Tatar und USUMI Sauce

Weichschalenkrabbe in Tempura, Avocado, Grünspargel, Frischkäse, Sesam, Tobiko, garniert mit Tuna-Tatar und USUMI Sauce

Avocado, Spargel, Gurken, Flugmango, Frischkäse, USUMI Sauce

Lachs, Avocado, Spargel, Gurken, Tobiko, Flugmango, Frischkäse, USUMI Sauce

Thunfisch, Avocado, Spargel, Gurken, Flugmango, Frischkäse, Tobiko, USUMI Sauce

Garnelen in Tempura, Flugmango, Tobiko, Gurke, Frischkäse, USUMI Sauce

Softshell Crab Tempura, Flugmango, Avocado, Gurken, Frischkäse, Tobiko, USUMI Sauce

Lachs, Thunfisch, Avocado, Spargel, Gurken, Flugmango, Frischkäse, Tobiko, USUMI Sauce

In Tempura gebacken; Avocado mit USUMI Sauce

In Tempura gebacken; Lachs mit USUMI Sauce

In Tempura gebacken; Thunfisch mit USUMI Sauce

In Tempura gebacken; Garnelen mit USUMI Sauce

In Tempura gebacken; Huhn mit USUMI Sauce

Avocado, Spargel, Gurke, in Tempura gebacken; Guacamole, USUMI Sauce

Avocado, Gurke, Hühnchen-Teriyaki, Frischkäse, in Tempura gebacken; Guacamole, USUMI Sauce

Krabbenstäbchen, Lachs, Frischkäse, Avocado, in Tempura gebacken; Guacamole, USUMI Sauce

Krabbenstäbchen, Thunfisch, Frischkäse, Avocado, in Tempura gebacken; Guacamole, USUMI Sauce

Krabbenstäbchen, Lachs, Thunfisch, Hamachi, Frischkäse, Avocado, in Tempura gebacken; Guacamole, USUMI Sauce

Krabbenstäbchen, gegrillter Aal, Lachs, Thunfisch, Hamachi, Frischkäse, Avocado, Guacamole, USUMI Sauce

6 Stück Gurken Maki, 6 Stück Grünspargel Maki, 4 Stück Green Lady, 2 Stück Avocado Nigiri

6 Stück Maki, 4 Stück USUMI Roll, 2 Stück Nigiri, 2 Stück Sashimi Lachs

6 Stück Tuna Maki, 4 Stück Spicy Tuna Roll 2 Stück Tuna Nigiri, 2 Stück Tuna Sashimi

6 Stück Maki Mix, 8 Stück Special Mix 2 Stück Nigiri Mix, 4 Stück Sashimi Mix 6 Stück Mini Crunchy Roll

12 Stück Maki Mix, 16 Stück Special Inside Out Roll-Mix 4 Stück Nigiri Mix, 6 Stück Sashimi Mix 6 Stück Big Crunchy Roll

Japanische Yuzucreme mit karamellisierter Zuckerschicht

(3 St.) Reiskuchen mit Eisfüllung, Obst der Saison

mit Honig garniert mit Kokosstreusel